文      文武
《红楼梦》是清代作家曹雪芹创作的章回体长篇小说，原名《石头记》，亦有版本作《金玉缘》、《脂砚斋重评石头记》等，从初版至今已经300多年了。从一定意义上说，《红楼梦》不但是一部文学名著，还是一部养生宝典，曹雪芹不但是一位文学大师，还是一位养生达人。
常言道：药补不如食补。因为人们的日常生活离不开每日三餐，能够合理地调配饮食，则更有利于滋补养生。在《红楼梦》中，从简单的一碗粥，到颇有讲究的豆腐皮包子，还有那些精美绝伦的小面果，样样食物都成为养生佳品。例如，《红楼梦》书中写道：紫鹃走来，看见这样光景，想着必是因刚才说起南边北边的话来，一时触着黛玉的心事了，便问道：“姑娘们来说了半天话，想来姑娘又劳了神了。刚才我叫雪雁告诉厨房里给姑娘作了一碗火肉白菜汤，加了一点儿虾米儿，配了点青笋紫菜。姑娘想着好么？”黛玉道：“也罢了。”紫鹃道：“还熬了一点江米粥。”黛玉点点头儿。这里所说的江米粥其实就是现在的糥米粥。旧时北方不产糯米，宫中所食皆由江南漕运至京，故称江米。糯米的食疗功效在《本草纲目》中有介绍，称“糯米，益气，治虚寒”；《医药六书·药性总义》称“糯米粥为温养胃气妙品”。糯米粥补肺，治肺虚、热咳。林黛玉体弱多病，经常咳嗽、发热，用糯米粥食疗很对症。另外，《红楼梦》中所写的鸽子蛋、酒酿清蒸鸭、建莲红枣儿汤、小荷叶莲蓬汤等食物，都非常具有养生价值。
我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术。在《红楼梦》中所描写的贾府这个大家族里，三日一小宴，五日一大宴，酒当然是少不了的，除了在宴会上的各种酒之外，富贵人家的养生依然离不开酒的参与。其中的合欢酒，就是合欢花浸的烧酒，是黛玉重要的养生酒。合欢花是合欢树上开的小白花，有安神、解郁等功效。中医认为，合欢花性平、味甘，能够舒郁理气、安神活络、安五脏、和心志，治郁结胸闷、失眠健忘之症。令人欢乐忘忧，久服轻身明目。所以黛玉用它不仅能驱除寒气，而且对于黛玉的多愁善感、夜间失眠也有独特的功效。
茶中富含儿茶素、咖啡因及多种矿物质、维生素等营养成分，典籍记载，茶的归经是“入心、肝、脾、肺、肾五经”。《红楼梦》中对茶的描写可谓细致入微。名门大户中不仅饮茶的规矩多，而且茶的种类也多，其中当推贾母最喜欢的老君眉。此茶就是我国十大名茶之一的君山银针。一般的茶道要求使用紫砂壶，单单这君山银针就是要用玻璃杯子，因其冲泡之后．茶叶像针一般竖立在杯中，用玻璃杯子可以看见一根根的茶叶从上而下，慢慢地徐徐降落，排列成队，美之极矣。老君眉的冲泡之法也有讲究，须取梅花雪水，埋于树下，次年之夏取出泡茶，才能色泽鲜亮。
运动养生是指用活动身体的方式维护健康、增强体质、延长寿命、延缓衰老。贾母是《红楼梦》中的老寿星，她的养生之道中除了饮食喜欢清淡、甜烂、少而精之外，她还喜欢散步游玩。她认为散步是“疏散疏散筋骨”，每逢节日总是和儿孙媳妇们在大观园里走动、玩乐。其实，散步就是一种运动，可以健运四肢，并与脾有密切关系，我国中医经典《黄帝内经》中《素问·太阴阳明论》：“四肢皆禀气于胃，而不得至经，必因于脾，乃得禀也。”由此可以看出，老寿星贾母很懂养生之法，很得长寿之道。
饥饿养生有助于清理肠道，排除毒素，达到“肠要常清，饭前肠鸣”的状态。贾府里的老老少少，个个都是活动量少的人，加上体质较弱，饮食上又油腻过多，所以他们最容易犯的是风寒感冒、停滞积食、消化不良的“富贵病”。书中写道：“这贾宅中的风俗秘法，无论上下，只一略有些伤风咳嗽，总以净饿为主，次则服药调养。”晴雯感冒后几近痊愈，因补孔雀裘复感，病势渐重，便用了饥饿疗法，又慎服药调治，便渐渐好起来了。这种饥饿养生不是完全不吃或者是真的让自己挨饿，而是在外感（常见的是感冒、中暑）或者是食滞（常见的是消化不良）之后，让不堪重负的脾胃有个休息的时间。饥饿养生是对脾胃的修复，是欲擒故纵，是让胃肠道中的物体排空，有利于粘膜的修复。
《红楼梦》中的各种养生方法并非人人皆宜，而是因人而宜。贾母曾说，牛乳蒸羊羔“是我们有年纪人的药，可惜你们小孩子们吃不得。今天另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”这里边就包含着很深刻的养生道理，牛乳蒸羊羔性大热，补中益气，养血生精，对年老体虚者最为适宜，但年轻人血气方刚，体质多属热性，多吃容易升肝火，出鼻血，喉痛，有灼热感，而鹿肉性温，补中，强五脏，益气，对年轻人的健康有利，也少副作用。
一个曹雪芹，一部《红楼梦》，在留给了人们崇高的艺术享受的同时，也留给了人们许许多多的养生智慧，着实令人赞叹不已。